Fresno de Río Tirón celebrará el sábado, desde las 13 horas, la XXI fiesta de exaltación del cordero. Una cita organizada por Asaja en un momento especialmente importante puesto que el sector atraviesa una situación de gran incertidumbre por la poca rentabilidad actual, como ha manifestado en rueda de prensa su presidente, Esteban Martínez.

Además, se ha recordado que desde el año 2010 se han perdido un 30% de explotaciones en Burgos, lo que supone 324 menos, y ha insistido en que de cara a Navidad "no se engañe" a los consumidores y que haya una identificación clara. Eso sí, también se ha transmitido un mensaje de optimismo y se ha animado a los jóvenes a apostar por el ovino con instalaciones modernas, puesto que también hay futuro en este sentido.

En cuanto a la festividad para reivindicar el cordero que acogerá Fresno de Río Tirón el sábado, el alcalde, David Carcedo, animó a todos a asistir y degustar este producto de la tierra. Se repartirán unas 1.000 raciones, ya que habrá 250 kilogramos de carne en 25 cazuelas elaboradas por la gente del pueblo, cada una elaborada de una manera distinta y eso dará pie a un concurso para conocer la que más ha gustado.