La agroalimentación tiene un peso notable dentro del tejido industrial burgalés. La supresión prácticamente de la noche a la mañana de las importaciones por parte de China de todo tipo de productos cárnicos fue un duro golpe en la línea de flotación de las compañías de la provincia, que vieron cómo se cerraba uno de sus mercados más grandes. Habituados a enviar al gigante asiático cerca de 11 millones de euros de forma mensual, agosto de 2021 se cerró sin un solo euro comerciado.

La situación se ha extendido hasta entrado este 2023, ya que enero ha registrado las primeras transacciones. Concretamente en enero se exportaron mercancías por valor de 1,1 millones, una cantidad aún insignificante pero que supone un cambio de tendencia que abre la luz a la industria provincial. Y es que durante 16 largos meses este capítulo dentro del comercio exterior burgalés ha estado marcado por la ausencia total de movimientos. China no ha llegado nunca a dar ninguna explicación del por qué de esta decisión unilateral, aunque hay tres teorías.

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