Los primeros racimos de la campaña ya están a buen recaudo en al menos una quincena de bodegas adscritas a la Denominación de Origen Ribera del Duero. El pistoletazo de salida a la vendimia se reparte por municipios como Roa de Duero, Sotillo de la Ribera, Hoyales, La Aguilera o Aranda. Y en todos, bodegueros y viticultores coinciden en que será una cosecha más reducida que las anteriores porque los efectos de la sequía que ha sufrido el viñedo en los dos últimos años empiezan a notarse y a ello se suma el golpe de las heladas que se registraron en abril y los episodios de granizo de mayo y junio. Así, las primeras estimaciones apuntan que en la variedad albillo se recogerá un 70% menos de cantidad y en tempranillo la disminución podría rondar el 25%, a la espera de que la vendimia se generalice bien la próxima semana o la siguiente, en función de las lluvias que se prevén para estos días.
«Sale muy poca uva, menos de lo que esperábamos», admite Juan Esteban, gerente de Valderiz, donde han comenzado a vendimiar este martes. En su caso, cuentan con alrededor de 120 hectáreas repartidas por Roa, Anguix y Olmedillo y recogen una media de seis o siete hectáreas cada día. Por ahora, se han encontrado con «una calidad buena», sobre todo en los viñedos jóvenes, «que tienen muchas yemas productivas y están bien».
Ayer por la mañana ya recolectaron todo lo que tienen de albillo, en torno a 7.000 kilos, aunque «tenía que haber dado 12.000 kilos». Y también han comenzado con la tinta. De hecho, estos días cuentan con 24 empleados, de los cuales media docena trabajan en la selección de las uvas en bodega y el resto en el campo. Según caen los racimos, eliminan alguna hoja de forma manual y de ahí pasan a la despalilladora, la máquina que separa las uvas del raspón por vibración. A continuación, el fruto es transportado directamente por una manguera de llenado hasta la cuba, donde reposa. Ya la próxima semana en Valderiz tienen previsto atacar las viñas más viejas.
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